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撈汁小海鮮火爆招商中 撈汁小海鮮免加盟費 撈汁小海鮮做法

2019/8/21 16:52:33
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2019年做餐飲,什么投資小、利潤大?  什么外賣最符合年輕人口味?  排隊的店是什么品類?  100%口味標準化的品類是什么?  什么品類,讓1位大媽1天輕松搞定400斤出品?  能做到這些的就只有小海鮮了!  性價比最高的還是辣鹵、辣醉小海鮮市場,是90后高消費頻次產品,實現100%省人工、口味標準化!
制作流程  “三步走,一小時”:  第一步:稱量水、花椒、辣椒、油,小火熬30分鐘。在小火熬制的同時可以按照配方稱取其他輔料(老鹵膏除外)。  第二步:將單獨稱量的老鹵膏化開加入鹵水中,小火熬制20分鐘。  第三步:將輔料全部加入鹵水中,進行攪拌溶解。10分鐘后,即可鹵海鮮了。  小貼士  1、因各類海鮮食材不同鹵制時間也不同:貝類海鮮要分開使用鹵湯,因為貝類海鮮有沙子,3分鐘就可以。蝦,螃蟹,爬蝦,硬殼海鮮鹵20分鐘就可以。魷魚,比管魚,小烏魚,八帶,等,在辣鹵海鮮湯浸泡8分鐘。  2、鹵魷魚需要改刀,魷魚比管,小烏魚,八帶,需要用炒鍋加少量鹵海鮮汁大火少溝芡,收汁就可以出鍋了。  3、根據各地口味加蔥花,香菜段。麻辣味比例也可以適當的進行調整

6、放蝦進去  7、鍋頭已經開始干了哈,這時候加鹵水,不用多了哈……要一飄根豆行老,再加水,水把蝦淹一半豆行了,開起大火沖起燒。  8、水差不多燒得要干了,嘗一下,味不夠豆加點醬油,再燒一下,起鍋。  9、裝盤撒點孜然粉。  海鮮鹵水(味型:咸鮮、五香微甜)  原料:A清水25千克,老雞1500克,豬棒子骨2500克。B八角、花椒、桂皮各30克,白芷、丁香各10克,小茴香25克,砂仁15克。C生抽、蠔油、味極鮮各500克,魚露、碘鹽、米酒各250克,冰糖1000克,味精25克。D生姜片、蔥段、香菜各100克,蒜片200克。E紅曲米300克,色拉油200克,料酒30克。  制作:1、B料用紗布包好;老雞、豬棒子骨入沸水中大火燒開,撇浮沫撈出。2、紅曲米放冷水鍋中小火煮10分鐘,撈出米渣,紅曲米水留用。3、另起鍋放色拉油燒至四成熱,投入D料小火浸炸3分鐘,烹入料酒,放入處理好的A料,一起放入紅曲米水中,大火燒開,改用小火熬2.5小時,加入C料小火熬25分鐘即成。  水4000g,花椒30g,麻椒70g,香辣椒30g,二荊條120g,生姜60g,大蔥50g,色拉油300g,老鹵膏570g,食鹽60,黃豆醬60g,雞精50g,味精20g,冰糖80g,料酒80g,酵母抽提物KA66(回味粉)10g,酵母抽提物TC01(雞肉增鮮膏)20g,酵母抽提物TB01(牛肉增厚膏)25g。

這里幾分鐘完成,一鍋端上桌,海鮮原汁原味,帶來全新海鮮體驗。一店享用美食根本停不下來!那么,咱家的麻辣小海鮮好吃嗎?市場可觀嗎?咱家的麻辣小海鮮加盟投資項目,好的投資項目是成就人的一生的,是改變命運的,輕投好運營,創業有市場,開店很靈活,選址不受限。咱家的加盟,八大加盟扶持全程幫扶到底,整店輸出服務。政策落實到位,售后服務給力,技術升級即時,這都是咱家的給加盟商的承諾,一個好的加盟項目,它的加盟條件也是有的,那么,咱家的麻辣小海鮮加盟條件有哪些?現在小海鮮的市場是很好的,在這里投資利潤可以說是相當不錯,冬天吃什么是比較過癮呢?你一定是不可錯過美味的小海鮮,辣的過癮,辣的很美味,麻辣小海鮮美食出現在消費者的面前。

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